Über uns
Willkommen im Haus Oermterberg
Texas BBQ im Haus Oermterberg – rauchig, ehrlich und mit Geschichte.
Texas BBQ im Haus Oermterberg
Zeit, Geduld und Respekt vor dem Produkt
Seit 2025 steht das Haus Oermterberg unter der Leitung von Sören Bieder für eine neue kulinarische Ausrichtung: authentisches Texas BBQ – modern interpretiert und tief im Handwerk verwurzelt.
Texas BBQ ist mehr als eine Zubereitungsart. Fleisch wird nicht beschleunigt, sondern bekommt die Stunden, die es braucht, um im Smoker über Holzfeuer langsam zu garen – bis es saftig, zart und voller Geschmack ist.
Im Haus Oermterberg setzen wir auf echte Smoker, lange Garzeiten, ausgewählte Zutaten und ehrliches Handwerk. Brisket, Ribs und Pulled Pork entstehen ohne Abkürzungen – geprägt vom Rauch, der Hitze und der Erfahrung.
Dabei verbinden wir die traditionelle BBQ-Kultur aus Texas mit moderner Küche und der besonderen Atmosphäre unseres Hauses.
